“藕夾也叫藕饼,儿时记忆忆不断,恰如藕断丝相连。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藕夹的做法步骤
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1莲藕一段洗净，刮干净表皮。 -
2猪前腿肉三两(瘦7肥3)剁成馅,加胡椒粉,盐，味精,葱,姜及鸡蛋一个顺时针拌匀。待用。 -
3藕切连片(一刀不断一刀断,方便塞馅) -
4切好的藕片 -
5切好的藕片夹塞馅 -
6面粉加少许盐和水搅成浆 -
7匀称挂浆 -
8油入锅加热八成温高。加入挂好浆的藕片夹炸至金黄色(中火炸) -
9成品:外脆香内粉嫩。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜