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诗文 黄金珍珠丸子
释义
黄金珍珠丸子的做法
“拿手菜,不是大饭店可以比拟的!肉嫩,蛋香,糯米软糯,不是一般好吃。食材天然,无添加!”

食材明细

主料
  • 猪肉 200克(三七肥瘦)
  • 糯米 100克
  • 蛋黄 4个
辅料
  • 酱油 一勺
  • 蛋清 一个
  • 酌量
  • 花生油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金珍珠丸子的做法步骤

  • 黄金珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    咸蛋黄一个分成四份。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉放酱油,盐,蛋清,花生油,顺时针上劲,放菜板上来回摔打,目的肉嫩,加少许淀粉。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    糯米提前一晚泡好,或者温水泡两小时都可。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    准备好食材,肉等分,把蛋黄放中间,均匀包裹,用手来回换手拍打,均匀粘上一层糯米。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    水开,蒸15分钟,出锅!肉嫩,蛋香,糯米软糯,不是一般好吃。食材天然,无添加!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   鄂菜  
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更新时间:2025/3/15 10:17:20