“用最简单的食材，做出美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
炖豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，放入锅中煎，尽量把水份多煎干一些，两面金黄。 -
2豆腐出锅，装入碗里（我是用电磁炉炖）。加入特级生抽（3勺左右，根据自己吃咸的程度），加入开水。水位没过豆腐一些，这样放小火炖。电磁炉2~3格的温度。 -
3肉，剁成肉末，热油锅爆炒，去生，起锅。 -
4把肉沫铺在豆腐上。继续炖几分钟。用筷子轻轻搅动几下，别糊锅。 -
5汤汁炖干了一半的时候，加入芹菜末，继续炖。 -
6加大火，收汁，尝下味道就OK了，因为有用生抽，所以不用加味精或鸡精。配干饭可以淡些，配稀饭可以咸些。
小窍门
炖久些更能入味，一定搭配芹菜，才能提出鲜味。我用的是厨邦特级生抽。只要是特级的生抽牌子无所谓，依个人口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 【新疆】大盘鸡
- 燕麦果干饼
- 【东北】豆沙包
- 巧克力杏仁饼
- 【广东】粿肉
- 【广东】菠菜奶油蛋糕卷
- 【东北】糖三角―糖四角
- 【辽宁】玉米面牛奶软饼
- 【东北】紫菜包饭
- 干丝香菜炒肉
- 【辽宁】蚝油菜花
- 【东北】微波炉版煲仔饭
- 【山东】葱油饼
- 【广东】潮汕汤粉
- 嫩肉盖饭
- 【辽宁】五香香肠
- 【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕（低糖低油）
- 红果家菜谱之意大利肉酱面
- 【东北】煲鸡汤
- 【广东】香薯蛋挞
- 【江苏】全家福砂锅
- 【四川】香辣干锅土豆
- 山西特色面食春川拌全麦面
- 梅菜扣肉
- 【宁波】鸡爪烧中翅
- 思什么起什么的成语
- 思什么逐什么的成语
- 思什么预什么的成语
- 思前什么什么的成语
- 思前想后
- 思前算后
- 思前虑后
- 思古之情
- 思古什么什么的成语
- 思如什么什么的成语
- 思如泉涌
- 思如涌泉
- 思妇什么什么的成语
- 思妇病母
- 思归什么什么的成语
- 黄鹤洞中仙（元·王吉昌）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·王哲）
- 黄鹤洞中仙（元·马钰）
- 黄鹤洞仙（元·王哲）
- 黄鹤矶（明·陈琏）
- 黄鹤篇（宋·张方平）
- 黄鹤谣寄吴季谦侍郎时季谦自德安入城予适以（宋·岳珂）
- 快速响应卫星轨道设计与控制技术
- 娜娜准备睡觉啦(儿童自理能力培养立体手工书)(精)/娜娜快乐成长系列
- 新时代以人民为中心发展思想的实践机制
- 运筹学(方法与应用)/复旦博学数学系列
- 不内耗的教育
- 独处的人(蒙田随笔)
- 中华人民共和国海洋区域地质调查报告(青岛幅J51C004001比例尺1:250000)(精)
- 全科医生岗位培训教程
- 修昔底德与政治秩序
- 自卑与超越
- 图解管理学/商务知识并不难系列
- 教育城市化的理论过程与实践研究
- 酒店会议服务与管理/复旦卓越21世纪酒店管理系列
- 热管置入式墙体研究及应用
- 守望