网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐炖鱼
释义
“简单易做的鲜香豆腐炖鱼。”
食材明细
主料
欧洲鲈鱼
1条
豆腐
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
猪油
少量
调料
花椒
1把
干辣椒
5个
大蒜瓣
4瓣
糖
适量
现磨海盐
适量
现磨胡椒
适量
料酒
适量
蚝油
2匙
红烧酱油
1匙
蒸鱼豉油
2匙
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆腐炖鱼的做法步骤
1
鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。
2
在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。
3
鱼放到大碗里,适量姜拍碎,加一个香葱结,适量料酒,腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁,和着料酒给鱼肉按摩一下。
4
豆腐切成小方块。
5
另切一些葱姜。
6
干辣椒切两半,大蒜切小块,再加一把花椒备用。
7
锅里倒油,再放入少量猪油融化。
8
下入葱姜,煎出葱油。
9
煎到葱发黄后,捞出葱姜。
10
倒入干辣椒,花椒,蒜瓣,小火煎出香味。
11
加入蚝油,红烧酱油,蒸鱼豉油。
12
加入适量清水,适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。
13
把鱼和豆腐放入锅中。
14
大火烧开,撇去浮沫。
15
盖上盖小火炖30分钟即可出锅。
16
撒上一些葱花、辣椒、香葱,完成?
小窍门
1、腌鱼的时候要对鱼适当按摩一下,有利于腌制。
2、煎葱姜时候用小火,且要煎制足够长时间,直到葱变黄,否则猪油的臭味无法压下去。
3、炖鱼时,待水烧开后转小火炖。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
大红椒爆炒腰花
凉拌甜豆
凉拌手撕杏鲍菇
咸蛋黄炒茄子
冰糖树莓罐头
高仿奶油
自制桂圆干
水煮花生
黄金土豆指
锅包肉
干煸洋芋丝
冬瓜带丝汤
青椒炒腊排
蜂蜜百香果饮品
六寸可可戚风蛋糕
韭菜豆干炒鸡肉
时蔬小炒
生拌茄丝
藕粉丸子【初味日记】
芽菜四季豆
布丁面包
灯椒花生米炒面筋
泡椒鸡肉
凉拌秋葵
儿童趣味早餐
极天罔地
极天蟠地
极天际地
极奸什么什么的成语
极奸巨恶
极寿什么什么的成语
极寿无疆
极少在电影院看电影用英语怎么说
极往什么什么的成语
极往知来
极恶不赦
极恶什么什么的成语
极恶穷凶
极情什么什么的成语
极情尽致
赠莆中方伯谏(明·欧必元)
赠莆阳卓大著顺宁精舍三十韵(宋·文天祥)
赠莆阳林致远(明·王世贞)
赠莆阳蔡可禹有序(元·卢琦)
赠莎地道士(唐·施肩吾)
赠莫云卿(明·欧大任)
赠莫休倩(明·薛始亨)
赠莫先生(明·释今沼)
赠莫励伯广文(明·释今壁)
赠莫十三(明末清初·恽格)
赠莫大(当代·刘雄)
赠莫子偲(清·李士棻)
赠莫山人之建康谒蔡侍郎(明·王世贞)
赠莫山人(明·胡奎)
赠莫州同年县尹米思泰(元·萨都剌)
全面注册制下投资银行业务尽职调查实务解析与操作指引(股权类融资篇)
OKR自律工作法
上市公司财务造假案例解析及核查提示
Tukey统计学讲义(数据分析与回归)(英文版)/随机数学经典
高新技术企业认定管理与税收优惠政策应用指引
工商管理教学案例精选(管理篇)
雪球销售法
2022体外诊断科技创新发展报告
投资者(第18辑2022年5月)
湖南省五村案例/中国脱贫攻坚
糖的暗黑历史
品类创新(从乡镇小厂到明星车企的突围解密)(精)
山东省区域科技创新能力评价报告(2022)/山东省科技创新能力研究系列报告
经济制裁(封锁遏制与对抗的历史)(精)
铁路低碳发展导论/中国科协碳达峰碳中和系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/11 14:01:42