“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
冬吃萝卜夏吃姜。
寒冷的冬天来上一个萝卜炖鱼头，浑身暖暖和和的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
萝卜炖鱼头的做法步骤
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1鱼头洗干净沥干水分。热锅滚油鱼头朝下大火煎至金黄色。 -
2翻面煎黄。
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3加入开水末过鱼头。
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4放入姜片、火锅底料。
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5加入香菇片、冬笋片盖上盖子大火煮十分钟。
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6加入红辣椒、盐、老抽调味。
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7加入萝卜块。
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8加入葱花。
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9移至电磁炉，先吃鱼头，萝卜越煮越鲜。
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10萝卜煮至透明最美味。
小窍门
1、热锅冷油放少许盐、几片姜油烧滚，这样鱼头不会粘锅。
2、放开水，一次性放足，盖上盖子大火煮，不要去翻动。
3、冬笋、香菇都是增鲜的。
2、放开水，一次性放足，盖上盖子大火煮，不要去翻动。
3、冬笋、香菇都是增鲜的。
使用的厨具：电磁炉
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