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诗文 千丝万缕虾
释义
千丝万缕虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 12只
  • 手工面线 150g
辅料
  • 鹌鹑蛋 1只
  • 炸粉 1匙
  • 面粉 1匙
调料
  • 食用油 适量
  • 料酒 1匙
  • 姜丝 2片
  • 葱段 2根
  • 食盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

千丝万缕虾的做法步骤

  • 千丝万缕虾的做法步骤：1
    1
    基围虾剥壳，剔除掉虾线，肚子上的黑线也用牙签挑开。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：2
    2
    全部处理好后洗净沥干水份。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：3
    3
    加料酒，姜丝，香葱段和少许食盐搅拌均匀腌制半小时以上。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：4
    4
    一匙炸粉，一匙面粉。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：5
    5
    加鹌鹑蛋打匀。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：6
    6
    将腌制好的虾仁放粉浆中过一下，让虾仁整个粘上粉浆。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：7
    7
    面线最好用湿纱布盖一盖，让面线湿润柔软些。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：8
    8
    然后将虾仁裹上面线。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：9
    9
    可以将面线放盘中，虾仁放面线上从里向外的将面线与虾仁滚起来。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：10
    10
    一个一个全部裹好面线。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：11
    11
    热油锅，油烧至五六成热后，下虾仁小火慢慢炸。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：12
    12
    炸至面线酥脆捞出。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：13
    13
    开大火放虾仁复炸一遍安，炸至金黄捞出沥干油。
  • 千丝万缕虾的做法步骤：14
    14
    装盘，淋上少许番茄酱或是色拉酱即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 13:35:24