“简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒花菜的做法步骤
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1买回的有机花菜 -
2用手把花菜撕成小朵，洗净
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3腊肉用温水浸泡回软一下
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4洗净后切成薄片
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5准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
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6锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
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7爆香姜末、蒜片、辣椒
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8放入腊肉煸炒
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9当腊肉转色，放入花菜煸匀
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10加点料酒
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11加一点点盐
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12加点蚝油翻炒均匀
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13我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
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14出锅装盘
小窍门
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以
腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
使用的厨具：不粘锅
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