“黑皮鸡枞菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡枞菌炒肉丝的做法步骤
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1黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。 -
2准备食材。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。
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3瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。
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4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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5倒入瘦肉丝，翻炒几下。
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6肉丝炒至稍微变色。
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7倒入胡萝卜片。
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8再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。
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9加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。
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10再倒入青红椒，翻炒1分钟。
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11加1勺蚝油，翻炒均匀。
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12半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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13成品。又香又鲜。
使用的厨具：炒锅
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