“在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。味甘，可开胃下气，生津补虚劳。梅干菜在研制过程中，经过短时间发酵，形成一种特有的鲜香气味，色黄亮，粗壮柔软，将其与五花肉一起食用，是一道及其开胃的家常菜！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以专注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
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1在超市或菜场购买的优质梅干菜。 -
2取出适量梅干菜倒进容器中。 -
3梅干菜在水中清洗后浸泡约30分钟。 -
4在浸泡的时候可以将五花肉切片并绰水备用 -
5将浸泡好的梅干菜用手挤干水分备用。 -
6将绰水后的五花肉放在炒锅中煸炒成金黄色，且有油水渗出。 -
7加入蒜瓣煸炒出香味。 -
8加入八角。 -
9加入梅干菜。 -
10继续翻炒，使梅干菜充分吸收五花肉的油。 -
11加入食盐。 -
12加入老抽上色。 -
13继续翻炒。 -
14装盘后放进蒸锅蒸20-30分钟后即可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜