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小白菜素馅包子的做法步骤
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1准备面粉和酵母。 -
2酵母用温水化开。 -
3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。 -
4面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。 -
5小白菜洗干净用开水烫一下。 -
6沥干水分，剁碎。 -
7木耳泡发洗干净剁碎。 -
8粉条也泡发剁碎。 -
9准备适量虾皮。 -
10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。 -
11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。 -
12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。 -
13将小剂子擀成包子皮。 -
14放入入馅料。 -
15一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。 -
16包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了。
使用的厨具：蒸锅
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