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诗文 糖醋猪肝
释义
糖醋猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
辅料
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 糖 适量
  • 香醋 适量
  • 酱油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋猪肝的做法步骤

  • 糖醋猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝切片，搓洗后放清水中，加盐，浸泡2个小时，中间常换水。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：2
    2
    沥干水分，用厨房用纸再擦干，加盐。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：3
    3
    加淀粉，抓拌均匀。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：4
    4
    用油封下，不容易脱粉。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：5
    5
    调汁：糖，醋（和糖比例1：1），酱油，少许盐，白胡椒粉少许。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：6
    6
    水烧开，放点油。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：7
    7
    猪肝慢慢滑入，先不搅动，容易脱粉。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：8
    8
    用筷子慢慢滑开，把猪肝烫熟再捞出。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：9
    9
    锅油烧热，爆香葱蒜。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：10
    10
    倒入刚刚调好的汁，烧开。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：11
    11
    倒入水淀粉。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：12
    12
    倒入猪肝炒匀。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：13
    13
    倒入葱油炒匀。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：14
    14
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/6/9 13:07:53