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诗文 西芹炒牛滑
释义
西芹炒牛滑的做法
“牛滑是鱼丸店买的已经做好的。”

食材明细

主料
  • 牛滑 250g
  • 西芹 半棵
辅料
  • 红椒 1个
  • 蒜头 2瓣
  • 葱 3根
  • 生姜 1块
调料
  • 花生油 适量
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 盐 半匙
  • 鸡精 半匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西芹炒牛滑的做法步骤

  • 西芹炒牛滑的做法步骤：1
    1
    准备食材。西芹清洗干净，切片。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：2
    2
    锅里烧点清水，倒1勺料酒，2片生姜，大火烧开。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：3
    3
    水开后倒入牛滑，焯水1分钟，差不多再次烧开即可。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：4
    4
    焯好捞出来，沥干水分备用。牛滑买来就是熟的，焯水烫软一点，炒的时间变短。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：6
    6
    倒入西芹，翻炒2分钟。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：7
    7
    倒入红椒，翻炒均匀。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：8
    8
    倒入牛滑，翻炒1分钟
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：9
    9
    倒1勺料酒，1勺生抽。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：10
    10
    半匙盐和鸡精调味。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀即可。
  • 西芹炒牛滑的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 0:03:45