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诗文 红烧鳄鱼肉
释义
红烧鳄鱼肉的做法
“鳄鱼肉低脂肪,低胆固醇,营养非常丰富。朋友从广州寄来的鳄鱼肉,处理的很干净!第一次吃,当然也是第一次做,虽是养殖的,想想它的样子还是有点怕怕,今就来消灭恐惧,为了这口美味也是拼了,哈哈??。”

食材明细

主料
  • 鳄鱼肉 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 红辣椒 适量
  • 洋葱 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 陈皮 适量
  • 开水 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鳄鱼肉的做法步骤

  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:1
    1
    鳄鱼肉浸泡一下洗干净。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:2
    2
    葱姜和洋葱改刀装盘。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:3
    3
    所需大料准备就绪,加一片陈皮增香。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:4
    4
    鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水,加花椒和料酒去腥。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:5
    5
    锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:6
    6
    放入鳄鱼肉,加冰糖,豆瓣酱,料酒,酱油,老抽炒均匀。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:7
    7
    加入开水抹过肉块。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:8
    8
    盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:9
    9
    时间到后关火排气,加盐调味中火收汁。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:10
    10
    出锅撒入葱花即可享用。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:11
    11
    口感Q弹,劲道美味。
  • 红烧鳄鱼肉的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

鳄鱼肉一定要焯水去腥。痛风患者不宜食用!祝您生活愉快!
使用的厨具:高压锅、煮锅
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更新时间:2025/3/18 16:13:48