“鳄鱼肉低脂肪，低胆固醇，营养非常丰富。朋友从广州寄来的鳄鱼肉，处理的很干净！第一次吃，当然也是第一次做，虽是养殖的，想想它的样子还是有点怕怕，今就来消灭恐惧，为了这口美味也是拼了，哈哈??。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧鳄鱼肉的做法步骤
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1鳄鱼肉浸泡一下洗干净。 -
2葱姜和洋葱改刀装盘。
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3所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。
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4鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
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5锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
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6放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。
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7加入开水抹过肉块。
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8盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。
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9时间到后关火排气，加盐调味中火收汁。
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10出锅撒入葱花即可享用。
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11口感Ｑ弹，劲道美味。
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12成品图。
小窍门
鳄鱼肉一定要焯水去腥。痛风患者不宜食用！祝您生活愉快！
使用的厨具：高压锅、煮锅
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