“南瓜戚风蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
-
1南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。 -
2把蒸熟的南瓜泥用勺子捣成泥，放凉待用。
-
3首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
-
4蛋黄加入南瓜泥
-
5再加入色拉油
-
6用手动打蛋器搅拌均匀
-
7筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
8搅拌至无面粉颗粒即可，放置一旁备用。
-
9蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
10蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
11打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
12打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
13最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
14取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
-
16将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
17用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
18将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，用筷子插入面糊钟划几圈。
-
19然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
20再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。
-
21烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣晾凉。
-
22当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
23成品
-
24成品
-
25成品
-
26成品
-
27成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日
- 【飞禽走兽】小炒鸡丝
- 【飞禽走兽】干煸辣肺子
- 【飞禽走兽】黑胡椒鸡肉段
- 青椒洋葱炒腊肉
- 五香卤鸡肝
- [夏日小凉菜]凉拌蒜泥空心菜叶
- 麻麻辣辣牛肉干
- 儿童菜---葡萄干蜂蜜土豆泥
- 家常红烧排骨
- 【飞禽走兽】--炸鸡米花
- 香酥鸡翅根
- 【飞禽走兽】鸡肉粉
- 【飞禽走兽】蘑菇炒牛肉
- 【飞禽走兽】--红烧鸡翅尖
- 午餐肉
- 刀切馒头
- 蒜香空心菜
- 原汁原味---白灼虾
- 金钱肠
- 【养生汤煲】胡萝卜玉米排骨汤
- 【飞禽走兽】茶树菇炖排骨
- 西红柿炒千张
- QQ小饼
- 【飞禽走兽】--鸡肉棒
- 菠萝鸡柳
- revert to
- revert to type
- revet
- revetment
- review
- review board
- reviewer
- Reviewing Committee
- revile
- revilement
- reviler
- revisable
- revisal
- revise
- revised
- 天作（先秦·诗经）
- 天使临胡氏族谱亭喜添胜迹诗以纪焉（明·吴与弼）
- 天使亭诗（明·吴与弼）
- 天使归五峰綵旗联句（明·吴与弼）
- 天使曹侯枉顾金石台（明·吴与弼）
- 天使游山归旌旆暂停戴禄氏（明·吴与弼）
- 天使（当代·添雪斋）
- 天保弟被荐继得子因寄是诗（宋·彭汝砺）
- 天保（先秦·诗经）
- 天光观（宋·句士良）
- 天全亭为秦方伯作（明·庄昶）
- 天全徐先生夜过（明·沈周）
- 天全所为大司马铁桥黄公作（明·黎民表）
- 天全杂诗 其四（清·胡延）
- 天全杂诗（清·胡延）
- 超额收益融合战法/量化投资前沿译丛
- 木偶奇遇记(拼音美绘本)/世界儿童文学经典成长文库
- SMT--表面组装技术(第2版全国高等职业教育规划教材)
- 简明化学检验工手册
- 工程力学简明教程(普通高等教育基础力学课程教学改革规划教材)
- 常用机床电气检修一点通
- 工程机械液压技术与检修实例
- 拥抱你的内在小孩(亲密关系疗愈之道)
- 妄谈疯话(老宣放言录)
- 机械加工工艺编制项目教程(全国机械行业高等职业教育十二五规划教材)
- 增广贤文(彩色图文版)
- 木偶奇遇记(彩色图文版)
- 假如给我三天光明(彩色图文版)
- 海底两万里(彩色图文版)
- 格列佛游记(彩色图文版)