“南瓜戚风蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
-
1南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。 -
2把蒸熟的南瓜泥用勺子捣成泥，放凉待用。
-
3首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
-
4蛋黄加入南瓜泥
-
5再加入色拉油
-
6用手动打蛋器搅拌均匀
-
7筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
8搅拌至无面粉颗粒即可，放置一旁备用。
-
9蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
10蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
11打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
12打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
13最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
14取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
-
16将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
17用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
18将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，用筷子插入面糊钟划几圈。
-
19然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
20再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。
-
21烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣晾凉。
-
22当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
23成品
-
24成品
-
25成品
-
26成品
-
27成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日
- 马苏里拉奶酪沙拉，奶香浓郁、口感软滑超级好吃、简单佐餐美味。
- 胡萝卜毛豆炒腌菜
- 芋头糕
- 红糖枸杞酒酿圆子
- 红椒炒干丝
- 西兰花炒时蔬
- 红枣红糖蛋糕
- 抱蛋煎饺
- 耳光炒饭
- 肉末豌豆炒菱角
- 茼蒿鱼丸汤
- 红烧羊肉
- 魔芋烧鸭
- 黑蒜瘦肉汤
- 大葱鲜肉包
- 糖蒜炖鳕鱼
- 香干木耳炒鸡
- 酸汤肥牛
- 自制鸡蛋面条
- 肉末芽菜炒粉丝
- 滑蛋芝士汉堡
- 白灼海兔仔
- 鸡胗扒青瓜
- 电饭煲卤牛腱子
- 海带黄豆煲猪脚
- 江什么什么异的成语
- 江什么什么归的成语
- 江什么什么恨的成语
- 江什么什么扰的成语
- 江什么什么掩的成语
- 江什么什么搅的成语
- 江什么什么改的成语
- 江什么什么故的成语
- 江什么什么旧的成语
- 江什么什么树的成语
- 江什么什么步的成语
- 江什么什么气的成语
- 江什么什么汉的成语
- 江什么什么漏的成语
- 江什么什么犯的成语
- 破阵子 小园花树茂密，欣然有作（清末民国初·樊增祥）
- 破阵子 拟辛幼安壮词送同年张子白之官甘肃（清·张惠言）
- 破阵子 放歌（清·吴绮）
- 破阵子 故宫春感（当代·吴灏）
- 破阵子 春景（宋·晏殊）
- 破阵子 晓行（明末清初·万树）
- 破阵子 有感（清·董元恺）
- 破阵子 毕业论文开题有感兼示同门诸友（当代·张文胜）
- 破阵子 泊舟见官柳一枝亭亭如盖感赋此阕（清·谭献）
- 破阵子 癸亥春暮故宫怀古（当代·吴灏）
- 破阵子 祓禊（宋·范成大）
- 破阵子 秋夜（清·李雯）
- 破阵子 端午用晏元献韵（清末民国初·樊增祥）
- 破阵子 荷花（清末近现代初·吴湖帆）
- 破阵子 西湖好（当代·溥杰）
- 科学发现纵横谈(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 创新社会治理体制与社会和谐稳定长效机制研究
- 如果云知道
- 四川省综合档案馆事业发展报告(2018-2022)
- 双主式语文教学--一种良性循环的教学
- 大东路
- 高速公路智能车路协同系统一体化架构与测评方法/高速公路智能车路协同系统集成应用关键技术丛书
- 哪吒重生/哪吒传奇经典图画故事书
- Python编程基础(新型活页式教材职业教育人工智能领域创新型系列教材)
- 转换性使用著作权问题研究(传媒发展融合的视角)
- 微幸福主义(职工身边的心理学)
- 音乐声学导论
- 2023年中国广播收听市场年鉴
- 孙子--没有答案的兵法/古典新读
- 墨西哥哥特