“南瓜戚风蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
-
1南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。 -
2把蒸熟的南瓜泥用勺子捣成泥，放凉待用。
-
3首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
-
4蛋黄加入南瓜泥
-
5再加入色拉油
-
6用手动打蛋器搅拌均匀
-
7筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
8搅拌至无面粉颗粒即可，放置一旁备用。
-
9蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
10蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
11打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
12打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
13最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
14取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
-
16将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
17用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
18将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，用筷子插入面糊钟划几圈。
-
19然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
20再送入已预热好上下火160度的烤箱底层，烤50-60分钟左右即可。
-
21烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣晾凉。
-
22当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
23成品
-
24成品
-
25成品
-
26成品
-
27成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日
- 酥炸多春鱼
- 砂锅焗鱼腩
- 火龙果葡萄干馒头
- 子姜鸡蛋拼
- 子姜板栗鸡
- 龙骨咸鸡骨冬瓜汤
- 糯叽叽菠萝蜜麻糍
- 自制羊油
- 番茄豇豆鲜肉饺
- 南瓜杏仁露
- 香菇拌西兰花
- 早餐
- 绿豆糕
- 泡椒黄喉毛肚
- 荷叶蒸五花肉
- 四季豆酱焖龙骨
- 青椒炒牛柳
- 紫苏煎蛋
- 抹茶红豆司康，淡雅清新与醇厚甜蜜的邂逅。
- 蔬菜肉菇煲
- 创意花朵米饭
- 炖冬瓜
- 焦香黑猪排
- 蔬菜汤
- 姜葱蟹炒年糕
- wiseacre
- wiseass
- wise-ass
- wisecrack
- wisecracking
- wise guy
- wisely
- wise man
- wise up
- wise up to
- wish
- wish away
- wishbone
- wisher
- -wisher
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有书閤仅容膝东有隙地初甚荒芜偶于暇日理（宋·王十朋）
- 予有事平冒通判高君推官杨君继至因相与泛舟（明·周瑛）
- 予有京师之役十月三日诸君子祖饯章江门行舟（元·吴当）
- 予有天津之行同僚耿副郎辈郊饶赋此以谢之（明·苏仲）
- 予有山水图留倪仲恺大师斋中久未得题品一日（元·乃贤）
- 唐代藩镇与中央关系之研究(精)
- 跨文化交际视野下的高校外语教学人才培养研究/高校学术研究成果丛书
- 不白吃古诗词漫游记(倒背如流)
- 单片机技术及应用(高等职业教育电子信息工程系列精品教材)
- 侨见悦读汇：高难度沟通
- 中华优秀传统文化：国际版·第五级
- 奋起东南：南明那些事儿
- 传统与现代(红楼梦中的明清时代图景和女性书写)
- 中国文艺评论年度文选(2021)/中国文艺评论首都师范大学基地书系
- 新版欧标德语中级口语教程(B1)/欧标德语实训系列
- 智能座舱HMI设计(从人因理论到设计实践)
- 广陵琴派研究(精)/中国音乐学院中青年学者文库
- 文献语言学(第16辑)
- 基层党组织建设的调研与思考
- 绝境血狼(升级版)/中外动物小说精品