“这款小面包外皮朴拙清香，馅料浓郁，甜儿不腻，松软可口...”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶乳酪小面包的做法步骤
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1准备好食材 -
2将高筋粉300克，牛奶165克，鸡蛋，1个，奶粉10克，盐4克，糖15克，抹茶粉4克，酵母4克，倒进面包机（注音酵母放最上面、不要和盐，牛奶放一起）开启揉面团程序
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3后油法，再加入黄油揉面成光滑的面团，放入烤箱发酵至双倍大
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4发酵的过程可以做奶油奶酪，把奶酪里加入白糖30克，隔水加热不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀
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5再加入蔓越梅干搅拌均匀
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6发酵好的面团拿出，轻拍排气
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7分割成60克左右的面团10份，滚圆用保鲜膜盖住松弛20分钟
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8然后取出一个面团擀平，包入50克左右的馅料，收口捏紧
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9放在铺着油纸的烤盘内
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10上面用剪刀剪成十字小口，放入烤箱第二次发酵，大约1个小时左右
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11最后预热烤箱180度，中下层15～18分钟，看到均匀上色即可
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12成品图
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13成品图
小窍门
烤箱要感觉自己家烤箱的温度灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
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