“渣广椒对川、渝、湖北地区的小伙伴一定不会陌生，在上学寄宿的年代，那是我们的主打菜式。
奢侈一点的是跟腊肉一起炒，拌饭那叫一个香啊。
今天来分享一个最简单的做法：渣广椒炒鸡蛋！放入几个鸡蛋、炒匀即可开吃，真正的米饭杀手啊！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
渣广椒炒鸡蛋的做法步骤
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1渣广椒是过年那会从老家带过来的特产，可以网购。 -
2锅烧热倒适量油，要不平时炒菜多一点，倒入打散的鸡蛋，煎定型后翻面。 -
3翻面后滑散，倒入渣广椒。 -
4用锅铲按压碎。 -
5全部压碎，炒匀就可以装盘开吃了。 -
6撒点葱花点缀一下。 -
7真的好好吃??。 -
8跟米饭是绝配。 -
9诱人吧？??
小窍门
渣广椒是将鲜红的广椒（辣椒）洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，放在坛子里密封个把月就可以了。或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣，随便一炒就非常的好吃。
油一定要多放一点，玉米面做的嘛、超级吸油??。
油一定要多放一点，玉米面做的嘛、超级吸油??。
使用的厨具：不粘锅
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