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诗文
全麦面鲜肉白菜蒸饺
释义
食材明细
主料
面粉
150克
全麦面
100克
辅料
开水
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
小白菜
适量
调料
油
适量
十三香
适量
香油
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
全麦面鲜肉白菜蒸饺的做法步骤
1
制作方法:100克全麦粉,150克面粉,开水适量,用筷子搅拌均匀,面团和好,醒面30分钟。
2
调馅料:小白菜适量洗干净,开水焯烫去生味,捞出过凉水,改刀切碎,攥出多余水分备用。容器中加入适量肉馅,盐,香油,十三香,酱油,老抽,葱姜水,加入鸡蛋1个,顺一个方向搅拌均匀,加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅,顺一个方向搅拌均匀即可。
3
面团松弛醒面30分钟。下等量剂子擀圆坯。
4
包入适量馅料。
5
从一边捏好边缘。
6
全部做好,大火上锅蒸15分钟。时间仅供参考。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2025/3/17 10:37:09