“最近一段时间跟萌物特别亲近，全是做的讨小朋友喜欢的面包馒头。
粉嫩圆胖的小猪，放了红糖馅，拿去哄我们家的小美女”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小猪红糖包的做法步骤
-
1牛奶加温热30度左右，倒入酵母，静置几分钟，缓慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌面团，和匀 -
2用手将面团和成光滑不沾手的面团，切下20克的小面团后，滚圆，放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵 -
3用牙签取少许粉色色素，揉入分割出的小面团中 -
4面团揉均匀后，用保鲜膜包起，因为面团非常小，不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵，会发酵过头，我放到冰箱冷藏室内 -
5放到适量红糖，再倒入许面粉，搅拌均匀，成红糖馅 -
6发酵2倍大的面团，排气 -
7分割，分割成50g一个的小面团，再次揉搓，滚圆 -
8取一个小面团，洒手粉，擀开 -
9包入准备好的红糖馅，收紧封口 -
10粉色面团从冰箱取出，洒手粉，擀成非常薄的薄片 -
11用锋利的刀切开，切成等腰三形做小猪的耳朵 -
12剩下的粉色面团再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片 -
13用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形，压扁，做小猪的鼻子 -
14将耳朵、鼻子沾点水，放到小猪相应位置，用牙签在鼻子处扎两个孔 -
15黑芝麻沾水，做小猪眼睛，再取一小块面团，搓圆，沾水，放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后，焖3至5分钟，开盖，取出小猪
使用的厨具：蒸锅
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