食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿鸡肉羹的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备调料。 -
3鸡腿去骨去皮。 -
4用调料腌制20分钟。 -
5百合用温水泡软。 -
6锅中煮开水倒入鸡肉。 -
7焯煮片刻出血沫颜色发白便可捞出。 -
8放到冰块中冰镇。 -
9用手撕成小块。 -
10锅中煮开水加入酒酿。 -
11倒入百合。 -
12倒入鸡肉块。 -
13关小火加入鸡蛋。 -
14用水淀粉勾芡。 -
15便可出锅。
小窍门
1.鸡肉用手撕起来更香。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。
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