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诗文 香煎豆腐
释义
香煎豆腐的做法
“很香的煎豆腐,可惜就是买得少了。。。”

食材明细

主料
  • 水豆腐 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 1只
  • 1根
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 半汤匙
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤:1
    1
    材料;
  • 香煎豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;
  • 香煎豆腐的做法步骤:3
    3
    辣椒、葱切末;
  • 香煎豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐沥干水分,切薄片;
  • 香煎豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中热油,放入豆腐先煎一面;
  • 香煎豆腐的做法步骤:6
    6
    反过来煎另一面,至金黄盛出;
  • 香煎豆腐的做法步骤:7
    7
    再热油锅,放入辣椒和葱末爆香;
  • 香煎豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入煎好的豆腐,加酱油、蚝油、盐、鸡精调味,炒匀就可以了。

小窍门

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎;
因为是嫩豆腐,煎的时候不要经常翻动。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:58:09