“一天之计在于晨，能在家吃上可口又省事的早餐几乎是每个人都需要的。早餐不但能够补充夜晚所消耗的养料，还要提供上午所需要的能量。长期不吃早餐不但不能让人体重减轻，还会带来一些副作用，精神萎靡、注意力不集中、头晕、没有胃口等等。有朋友问我，有没有快手的一人食早餐。有的啊！今天我就给大家带来一道用时10分钟有滋有味又暖和的酸汤葱花面。
这碗酸汤制作超级快，因为它不是咱们传统认知中的山西酸汤，无需漫长的发酵和过硬的技术，只需要一点醋就能秒变酸汤。因为咱这顿早餐就要一个字——“快”，所有在材料上显得有点单一了，但必要的碳水化合物、蛋白质都有了。
可以在我的这个基础上再做改变，比如，把煎蛋换成肉丸、鱼丸、把香葱末换成青菜。总之，给大家提供一个思路，按自己的口味来调整，在最短的时间内做完最滋润的早餐。当然喽，这面当午餐、晚餐也是可以哒。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎蛋酸汤葱花面的做法步骤
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1全部材料和锅子准备好； -
2香醋、酱油、蚝油同入大碗中，酱油和蚝油都有咸味，所以盐根据口味加；用筷子搅拌几下，混合均匀待用；
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3香葱切末，因为此面没有额外的蔬菜，所以香葱可以多放些；
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4煮锅中倒适量水，如果时间紧可以直接倒热水，马上就能煮面了，挂面煮熟捞出，直接入料汁碗；
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5小煎锅中倒少许油，将鸡蛋入锅中；
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6这边面条和面汤入碗里一拌，酸汤葱花面就做好了，喜欢吃辣的再浇辣椒油；
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7鸡蛋也煎得倍儿漂亮，开吃！
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8酸汤面，简单上手用时短，10分钟出锅！
小窍门
因为是早餐吃的，所以在要用时快；如果要吃青菜，可以在煮面的时候洗几根扔锅里，如果不吃，多放点葱花就很香啦。
使用的厨具：其他、平底锅
所属分类：
主食
面条
家常菜