“今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，喜欢的小伙伴收藏了做起来！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗烧鸡的做法步骤
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1准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。 -
2铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
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3放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
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4放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
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5填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
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6放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
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7炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
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8放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
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9成品图
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10成品图
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11成品图
小窍门
1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。
2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜