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诗文
南瓜玫瑰花馒头
释义
“馒头变好看,增加食欲,增加营养。”
食材明细
主料
南瓜泥
300g
面粉
500g
辅料
酵母
5g
白砂糖
20g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜玫瑰花馒头的做法步骤
1
蒸熟南瓜泥300克加酵母5克加白砂糖20克,搅拌匀。
2
加面粉500克,揉成光滑的面团。(太干手上可以抹些水揉面团,揉一百下以上)
3
发酵2倍大小。再次揉匀面团,排气(揉一百下)
4
取5个小面团,揉圆,按扁,用擀面杖擀大些,5片间隔叠在一起,用筷子在中间压个印子。
5
再取一点面团,搓长条,两头可稍尖,放在5个面片下面。
6
把长条卷进去,卷到底。
7
中间可看到印子。
8
用刀切开。
9
竖起面团。
10
一片片剥开,成攻瑰花。放入蒸笼里。
11
静置半小时(视天气,温度而定),二次发酵后,可看见攻瑰花2倍大小。
12
大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
小窍门
案板可洒面粉做玫瑰花形状,以免粘连。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 12:20:05