食材明细
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- 简单 难度
酱油肉的做法步骤
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1猪肉切小块，适量白酒表面抹均匀备用。 -
2所有的配料全部放入锅里，小火熬开两分钟后关火，晾凉。
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3晾凉的料汁，倒入图一白酒处理好的肉中，把每个角落都抹到料汁，中间记得翻面一次。
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4腌制两天后，悬挂晾干。
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5晾晒好的酱油肉，加入两勺花雕，电饭煲米饭模式即可。
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6出锅切薄片，细腻鲜香。
小窍门
酱油肉：冬季最适宜，晾晒温度13度以下，风大场所为佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒，但特别推荐电饭煲模式，可以溢出多余油脂，肉质也会细腻鲜香些。【备注：对以上某种食材有过敏者，禁止食用】
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
凉菜
家常菜