“夏天炎热，都会有食欲不振的感觉，无论是早餐，午餐，还是晚餐，来上一盘清爽的凉拌面，是你不错的选择...”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌面的做法步骤
-
1准备好食材 -
2开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂） -
3过凉开水，洗去表面的粘液 -
4再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连 -
5黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用 -
6用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀 -
7加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎） -
8最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀 -
9把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可 -
10是不是既好看也清爽有食欲呢... -
11成品图
小窍门
1）下面条的时候水要适量多一些，这样面条不容易粘连
2）面条不宜煮的时间太长
3）调料汁可以根据自己的喜好添加
4）如果感觉调料汁有点粘稠，也可以加2茶匙凉开水调稀一些
2）面条不宜煮的时间太长
3）调料汁可以根据自己的喜好添加
4）如果感觉调料汁有点粘稠，也可以加2茶匙凉开水调稀一些
使用的厨具：其他
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