食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
沙茶排骨的做法步骤
-
1排骨500g冷水入锅煮5分钟，捞去浮沫，用热水冲洗干净。 -
2排骨中加入两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺抓匀腌渍。
-
3腌渍半小时以上。
-
4红辣椒适量。小红葱头2个切大块，生姜4片，大蒜3粒从中间切开，香葱两根挽结。
-
5炒锅的油要放多一些。下入姜片炸至边缘焦黄。
-
6下入腌好的排骨翻炒2分钟左右。
-
7加入料酒。
-
8加入配料:红葱头，青红辣椒，蒜片，香葱结翻炒。
-
9加入适量的温水，大火烧开，小火慢炖，把腌肉剩的料汁也倒进去。
-
10炖至水减半时，尝尝汤味，加入适量的盐、糖。盐别加太多，一会要收干汁水。
-
11炖到水不多时开大火收汁。
-
12汁水不多要勤翻炒。
-
13出锅装盘撒白芝麻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
- 水煮江团
- 油泼面
- 自制咸鸭蛋
- 香菇炒鸡毛菜
- 虾酱蒸蛋羹
- 红烧鸡翅
- 糖醋地三鲜
- 孜然鸡心
- 猪猪椰奶冻
- 尖椒干豆腐
- 小清新凉拌茄子
- 榨菜丝肉丝蒲瓜汤
- 干锅菜花
- 香辣虾
- 猪肉虾仁酿苦瓜
- 豆豉猪肉炒苦瓜
- 红烧鱼
- 腊肉虾仁鸡蛋饺
- 雪菜肉丝面
- 五香盐水毛豆
- 香辣毛豆
- 甘蔗红糖馒头
- 西红柿黄豆炖牛腩
- 风车之菱角薏米粥
- 生地炖猪蹄
- 裂冠毁冕，拔本塞源
- 裂土什么什么的成语
- 裂土分茅
- 裂地什么什么的成语
- 裂地分茅
- 裂眦什么什么的成语
- 裂眦嚼齿
- 裂石什么什么的成语
- 裂石停云
- 裂石流云
- 裂石穿云
- 裂裳什么什么的成语
- 裂裳衣疮
- 裂裳裹膝
- 裂裳裹足
- 郡斋水阁闲书 青鹳（宋·文同）
- 郡斋水阁闲书 静观（宋·文同）
- 郡斋水阁闲书 鹭鸶（宋·文同）
- 郡斋燕居寄海陵道粹仪真景休高邮不疑三太守（宋·刘敞）
- 郡斋独酌忆蔡章阳马仲穆诸君（明·顾亮）
- 郡斋独酌（唐·杜牧）
- 郡斋秋夕（宋·张咏）
- 郡斋秋夜即事寄斛斯处士许秀才（唐·杜牧）
- 郡斋秋日次韵（明·郭奎）
- 郡斋秋日（明·汪广洋）
- 郡斋移杉（唐·韦应物）
- 郡斋西亭即事十韵招丽水殿丞武功从事（宋·杨亿）
- 郡斋西亭夜坐（宋·杨亿）
- 郡斋读经（唐·羊士谔）
- 郡斋赠王卿（唐·韦应物）
- 物理/导与练高中学业水平考试浙江省选考总复习
- 中级财务会计(国家级精品课程配套教材)/业财合一流程管控系列
- 中国农村金融研究(改革转型与发展)/北大汇丰现代金融丛书
- 幼儿手工乐园(中班上)
- 高中英语(必修1人教版)/同学教材分层讲练
- 小学教材完全解读同步作文(6上新课标人有声伴读彩绘版)
- 教师学习与身份认同/西师教育论丛
- 英语练习册(5上配上教牛津版教材)
- 五年级数学(上北师大版全练版第16次修订)/1+1轻巧夺冠优化训练
- 语文(8上R2019)/初中单元测试
- 智能规划
- 中学历史教学研究(第3辑)
- 箜篌(7级-10级中国音乐学院社会艺术水平考级精品教材)
- 高考党(修订版)/微悦读
- 小学数学(6上RJ全彩版)/学而思基本功同步练