食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
沙茶排骨的做法步骤
-
1排骨500g冷水入锅煮5分钟，捞去浮沫，用热水冲洗干净。 -
2排骨中加入两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺抓匀腌渍。
-
3腌渍半小时以上。
-
4红辣椒适量。小红葱头2个切大块，生姜4片，大蒜3粒从中间切开，香葱两根挽结。
-
5炒锅的油要放多一些。下入姜片炸至边缘焦黄。
-
6下入腌好的排骨翻炒2分钟左右。
-
7加入料酒。
-
8加入配料:红葱头，青红辣椒，蒜片，香葱结翻炒。
-
9加入适量的温水，大火烧开，小火慢炖，把腌肉剩的料汁也倒进去。
-
10炖至水减半时，尝尝汤味，加入适量的盐、糖。盐别加太多，一会要收干汁水。
-
11炖到水不多时开大火收汁。
-
12汁水不多要勤翻炒。
-
13出锅装盘撒白芝麻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
- 缤纷鸡肉串
- 豆腐烧肉
- 【飞禽走兽】——香煎牛排
- 懒人版酱肉
- 青瓜炒粉丝
- 炒香肠
- 养生汤煲：竹蔗茅根胡萝卜汤
- 香辣鸡丝
- [飞禽走兽]--蜜汁鸡翅
- 【飞禽走兽篇】红烧面筋鸡翅
- 【飞禽走兽篇】肉片炒豆角
- 白切鸡
- 【飞禽走兽篇】电饭煲美味盐焗鸡
- 干焙土豆
- 銀魚煎蛋
- 麻辣杂菜
- 烤(烧)番茄熏鲑鱼
- 蛤干烧刀豆
- 番茄青菜鸡蛋面
- 《雪梨遇上火辣洋姑娘会有怎样火花》——凉拌雪梨洋葱
- 爽口凉菜系列---五彩豆皮卷
- 轻食时代的健康美食 黑椒橄榄油烤小土豆
- 香菇烧豆腐
- 【端午粽子】----五谷杂粮粽
- “减油”煎鸡翅
- 张果老用英语怎么说
- 张灯什么什么的成语
- 张灯挂彩
- 张灯结采
- 张牙什么什么的成语
- 张牙切齿
- 张牙舞爪
- 张狂什么什么的成语
- 张狂妄行
- 张王什么什么的成语
- 张王李赵
- 张王赵李
- 张甲什么什么的成语
- 张甲李乙
- 张皇什么什么的成语
- 过巢湖（唐·杜荀鹤）
- 过巢湖（明·沈明臣）
- 过巢邑（宋·吴可）
- 过工尧（明·符锡）
- 过左伯桃羊角哀墓（宋·周邦彦）
- 过左掖门马上口占（宋·韩驹）
- 过左文襄故居（当代·熊东遨）
- 过左绵偶成（宋·赵抃）
- 过左蠡汇泽龙王祠（明·唐文凤）
- 过巩华城二首（明·欧大任）
- 过巩华城（明·王世贞）
- 过巩华题壁（清·塞尔赫）
- 过巩县展少陵先生墓（近现代·程千帆）
- 过巩鸿图都尉故居（清·龚鼎孳）
- 过巫山（明·史谨）
- 南方传媒研究(37方法论2012)
- 少年古诗词/中华文库青少年导读本
- 我的第1本西班牙语书(附光盘)
- 联合国教科文组织保护非物质文化遗产公约基础文件汇编
- 从此开始学日语(附光盘)
- 孟子(汉西对照)(精)/大中华文库
- 教你说接待外宾英语(附光盘)
- 小王子(汉法英对照彩色插图经典珍藏)
- 菊与刀(汉英对照插图珍藏)
- 商务日语达人秘笈(附光盘)
- 最新外贸单证实训(高职高专规划教材)
- 报关实务(报关与国际货运专业21世纪高职高专精品教材)
- 市场调查与分析(第2版市场营销类21世纪高职高专精品教材)
- 财务会计实务同步训练(会计)
- 基础会计习题与实训(会计专业中等职业教育项目课程改革十二五规划教材)