“我们扬州人把土豆叫“洋山芋”,用它和羊肉炖上一锅汤,取名为【喜气洋洋】,寒冷的冬天喝上这么一碗汤,让你从头暖到脚,不仅喜洋洋,而且暖洋洋!”
食材明细
土豆炖羊肉的做法步骤
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1 主料:浸泡了一夜的羊腿(买的时候已剁好)黄心土豆。
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8 羊肉快要好的时候,将土豆去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。
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9 将土豆放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
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小窍门
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水,就能去掉大部分腥味。
2、土豆炖的时间不可太长,否则太烂不成形。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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