“玉米其色如金，豌豆其色如玉，两者寓意“金玉”；蛋皮摆在盘中意寓“聚宝盘”；聚宝盘将金玉招在宝中，意有招财进宝之意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金玉齐聚宝盘来的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2蛋虾仁切丁，蛋液打散。 -
3平底锅坐锅点火，抹上一层油。 -
4蛋液均匀的倒在平底锅中摊成蛋皮。 -
5将两层蛋皮摆在盘中。 -
6锅里下少量油，将豌豆和玉米炒至断生。 -
7将虾仁加入锅中快速滑炒，调入适量盐和少量鸡精。 -
8将炒好的菜盛在蛋皮中间。
小窍门
因此菜都是丁状，且不吃油，做此菜油用量宜少
使用的厨具：不粘锅
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