“我们四川人喜欢吃串串，还爱把牛肉穿上牙签，做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵，那就自己动手做！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牙签牛肉的做法步骤
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1今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。 -
2姜蒜切小粒备用。
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3牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。
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4逆着横纹切成小方块。
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5加盐，料酒，腌15分钟。
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6然后用牙签逐一串起牛肉。
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7锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。
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8炸到变色后控油捞出。
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9另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。
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10放入牛肉。
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11加红油小火翻炒。
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12再加盐，花椒油，白芝麻。
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13出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。
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14让调料均匀的包裹上牛肉粒。
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15一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
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16心动不如行动！！
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
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川菜