网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
牛肉锅贴
释义
“酥脆鲜香,谁人不爱,牛肉锅贴~”
食材明细
主料
牛肉馅
200g
中筋面粉
250g
辅料
大葱
一颗
姜
一块
土豆淀粉
一匙
调料
精盐
半匙
一品鲜酱油
一匙
蚝油
一匙
十三香
少许
鸡精
少许
调料油
适量
咸香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
牛肉锅贴的做法步骤
1
250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加2克盐和75克凉水搅拌。
2
然后二种面合到一起和成一个光滑面团,醒面三十分钟。
3
肉馅中加入姜末、精盐、一品鲜酱油、鸡精。
4
半小碗清水分次加入肉馅中,边加边搅拌,顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。
5
加入适量调料油和葱花搅拌均匀。
6
面团搓长条,下均匀面剂按扁。
7
擀成圆皮。
8
包入馅料。
9
中间捏上,两边留口,包成锅贴胚。
10
六匙水加入一匙土豆淀粉,搅匀调成较稀薄的淀粉汁。
11
锅预热,加入少许食用油,摆入锅贴胚,中火煎制。
12
一分钟后加入水淀粉,刚没过锅贴底部就可以,盖上盖子继续中火煎制。
13
煎制到淀粉汁快干了时,揭开盖子,用小火收汁。
14
要转动锅子,注意观察,见边缘处发黄,微微翘起来就好了,用一个盘子扣住,倒扣锅子取出锅贴。
15
底部形成一层冰花,酥脆鲜香,营养好味道。
小窍门
1.要用不粘锅。
2.淀粉和水的比例是1:6调汁,如果你包的多或者是大,可以调二份,加入淀粉汁没过锅贴底部既可。
3.没有调料油可加些香油和馅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
随便看
虾皮粉条炖冬瓜
雪菜蘑菇炒虾仁
鱿鱼小白菜
肉末蒸豆腐
上汤豌豆苗
电饼铛煎饼
培根蔬菜卷
白菜果仁饺子
迷你南瓜纸杯蛋糕
红糖黑芝麻发糕
香烤五花肉
烂肉血旺
烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕
甜甜圈
豆沙包
香辣香菇
莲子红枣粥
银鱼煎蛋
萝卜水煎包
云吞皮香蕉派
柠檬膏
豆豉蒸带鱼
酸辣拌汤
麻婆豆腐
红烧鱼翅
walk off
walk off with
walk on air
walk out
walk out on
walk out without a word
walk over
walk past
walk quickly
walk slowly
walks off
walks out
walks swept
walk star
walk tall
踏歌行(明·高启)
踏歌词四首(唐·刘禹锡)
踏歌词(清·毛奇龄)
踏歌辞 送皆令北游(清·黄德贞)
踏歌 送中学毕业生赴农村习田事(清末近现代初·汪东)
踏歌(唐·河中鬼)
踏歌(唐·蓝采和)
踏歌(宋·无名氏)
踏歌(宋·朱敦儒)
踏歌(宋·辛弃疾)
踏歌(清末近现代初·汪东)
踏水车行(元·马祖常)
踏水车谣(元末明初·张羽)
踏清日山行有感(明·李孙宸)
踏潮歌(唐·刘禹锡)
"3D立体经典童话绘本故事 白雪公主"
我的战“疫”心灵成长记(小学+初中版)+新型冠状病毒肺炎疫情后中小学心理成长课教师版
少儿 打开看世界立体书 交通工具
纳税实操从新手到高手:图解实例版
泰国傣泐人的历史文化认同与区域和谐/云南省社会科学院中国昆明南亚东南亚研究院研究文库
又是秋风乍起时/陕西省文化和旅游厅陕西文学艺术创作百人计划书系
动物的生存法宝/PNSO恐龙大王科学绘本
恐龙为什么想变胖/PNSO恐龙大王科学绘本
飞行的秘密/PNSO恐龙大王科学绘本
明眼看财险
北欧神话ABC
法治视野下的思想政治教育研究
通货膨胀机理与预期(校订本)(精)/孙冶方经济科学奖获奖作品选
你不知道的夜晚/PNSO恐龙大王科学绘本
敦煌非经文献疑难字词考释
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/22 22:02:52