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诗文
干锅兔块
释义
“麻辣鲜香的干锅兔块是首选的下饭利器。”
食材明细
主料
兔子
半只
土豆
1个
洋葱
1/2个
辅料
葱
1段
姜
3片
蒜
9粒
花椒
30粒
大料
半个
干辣椒
1小把
一品鲜酱油
1大勺
料酒
1大勺
香菜
2根
盐
适量
糖
1g
孜然粉
2g
腌肉料
姜
5g
青辣椒
适量
料酒
1大勺
盐
2g
糖
1g
麻辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
干锅兔块的做法步骤
1
兔子半只剁成丸子大小的,料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
2
土豆一个切小手指粗的长条。
3
切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油,将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。想省时可以用油炸,与煎相比油炸的更好吃。
4
准备配料:葱姜适量,蒜9粒,花椒30粒,大料半个,洋葱1/2个,香菜2棵。
5
炒锅加入稍多点食用油,先下花椒、大料半个,姜片略煸一下,再下蒜粒、葱。
6
下入兔块快速翻炒至变白。
7
加入干红辣辣。
8
多翻炒几下。
9
加入料酒、一品鲜酱油
10
倒入没过兔块的温水,大火烧开。
11
炖煮15分钟左右,加入适量的糖、盐。
12
炖至锅中水不多时,加入洋葱丝
13
下土豆条翻炒均匀。
14
加入2g孜然粉。
15
香菜段翻炒均匀出锅。
16
麻辣鲜香,下饭利器。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜
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更新时间:2026/6/29 11:52:02