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诗文 油带两吃
释义
油带两吃的做法

食材明细

主料
  • 油带 5条
辅料
  • 适量
  • 小米椒 1个
  • 适量
  • 适量
调料
  • 料酒 2勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

油带两吃的做法步骤

  • 油带两吃的做法步骤:1
    1
    新鲜的油带四条。
  • 油带两吃的做法步骤:2
    2
    油带去头,去掉肚中的内脏、黑膜,清洗干净,切成均匀的长段。挑出比整齐10小段另外收在盆中。
  • 油带两吃的做法步骤:3
    3
    用比较整齐的10小段油带用来做清蒸。加入葱姜丝,小米椒,白胡椒粉,料酒,少许盐抓匀腌渍片刻。
  • 油带两吃的做法步骤:4
    4
    姜丝铺在盘下,油带放在姜丝上。
  • 油带两吃的做法步骤:5
    5
    水开入锅,大火蒸五分钟。
  • 油带两吃的做法步骤:6
    6
    取出撒点糖,倒一点蒸鱼豉油就可以了。
  • 油带两吃的做法步骤:7
    7
    剩下的油带用同样的方法腌制。加入葱姜丝,小米椒,料酒,白胡椒粉、十三香、盐少许抓匀腌渍片刻。
  • 油带两吃的做法步骤:8
    8
    用厨房纸吸去多余水分,
  • 油带两吃的做法步骤:9
    9
    给鱼身拍薄薄的一层淀粉。
  • 油带两吃的做法步骤:10
    10
    不粘锅放油小火煎制。
  • 油带两吃的做法步骤:11
    11
    两面金黄酥脆盛出。喜欢辣味重些可趁热洒些辣辣粉,少许盐。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:54:13