食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄元宝酥的做法步骤
-
1先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合； -
2再和油酥：将所有油酥材料混合； -
3和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟； -
4分割称量：将松弛好的油皮，油酥各分成12小份； -
5将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心； -
6用油皮将油酥包裹起来成球状； -
7将包好的油酥球整理成长方形，用擀面杖将面团擀成长条状，将它卷起来； -
8.将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟； -
9再将长条面团收口向上再擀成长条状； -
10再卷起,继续松弛十分钟； -
11将豆沙馅按压成圆片，包裹住咸蛋黄； -
12团成小球备用； -
13将小面团还是收口朝上，尽量擀成圆形； -
14将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条； -
15在两段分别按压出部分边角来； -
16再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形； -
17再将两端往上翘，整理成元宝形； -
18表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟。 -
19拿出来后，再在表面上刷层蛋黄，放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可。 -
20切开成两半，金黄色的蛋黄，多层的酥皮就展现在眼前。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 家常烤肉
- 蒜蓉豆豉蒸排骨
- 木瓜燕麦米糊
- 香煎豆腐
- 西兰花烤肠沙拉
- 鸡蛋火腿炒饼丝
- 鸡蛋拌黄瓜
- 杂蔬蛋炒饭
- 虾仁滑蛋
- 猪肉莲藕丸子
- 香菇菜包
- 清炒黄豆芽
- 丝瓜炖小酥肉
- 葱烤猪排
- 尖椒炒南瓜
- Q弹好吃的肉皮冻
- 奶茶
- 清香爽口的蒜烧冬瓜条
- 菠萝黄瓜虾仁
- 黄豆猪骨苦瓜汤
- 干炸豆渣丸子
- 蒜蓉焖粉丝
- 丝瓜番茄蛋花汤
- 冰粉饮
- 草莓酸奶慕斯
- 气象台用英语怎么说
- 气象战用英语怎么说
- 气象站用英语怎么说
- 气贯什么什么的成语
- 气贯虹霓
- 气贯长虹
- 气逾什么什么的成语
- 气逾霄汉
- 气食什么什么的成语
- 气食全牛
- 气骄什么什么的成语
- 气骄志满
- 气高什么什么的成语
- 气高志大
- 气高胆壮
- 昨日一诗乃是见赠亦复次韵为报（宋·饶节）
- 昨日与周伯寿别终夕雨小诗追路（宋·张栻）
- 昨日之夕和蒋颖叔（宋·徐积）
- 昨日之日行（宋·孔武仲）
- 昨日之日（宋·晁说之）
- 昨日之热一首赠赵彦强（宋·吕本中）
- 昨日于竹堂后开一径通南坡甚近从此便于往还（宋·虞俦）
- 昨日以事不得陪赴和甫学士之召（宋·韦骧）
- 昨日以鄙诗示王君遽辱赠篇过有推饰辄依元韵（宋·强至）
- 昨日侍巾钵饭于天宁蒙示佳什谨次韵（宋·陈与义）
- 昨日偶到北观蒙君俞元载元发明叔惠然见过（宋·李之仪）
- 昨日出城南行（宋·释文珦）
- 昨日召卿等自卿私第泛舟经景龙江游撷芳园灵（宋·赵佶）
- 昨日复今辰（唐·白居易）
- 昨日奉谒还家马上偶成长句亦次前韵用述鄙怀（宋·李至）
- 零基础学Python(图文版)
- 闳约行美(睢宁儿童画美学与美育)
- 图像质量评价中的特征提取方法与应用
- 电子产品装配(中等职业学校电子技术应用专业系列教材)
- 小组合作开放式教学
- 煤矿安全法规专家解读煤矿安全相关法律法规(中国煤矿安全技术与管理)(精)
- 煤矿安全法规专家解读煤矿作业规程(中国煤矿安全技术与管理)(精)
- 煤矿安全法规专家解读煤矿安全规程(中国煤矿安全技术与管理)(精)
- 徐州省运会志(精)
- 山东矿区充填开采关键技术
- 项目管理思维方法论--问题找准方法选对有效管理
- 煤矿主要负责人煤矿安全管理人员安全培训教材
- 滨海城市经济发展的金融支持研究
- 矿井通风压风与排水设备(中国煤矿安全技术与管理)(精)
- 煤矿灾害机理(中国煤矿安全技术与管理)(精)