食材明细
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- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常茄子的做法步骤
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1食材:茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花。 -
2茄子中加入盐拌匀。
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3挤岀水份。
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4用清水冲洗掉盐份。
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5挤干水份。
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6茄子加淀粉拌匀。
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7碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉，再加入半碗水拌匀。
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8锅中油热放入蒜末煸香。
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9放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
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10放入茄子翻炒至微软。
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11放入调好的料汁。
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12放入青椒和盐小火煮三分钟。
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13汤汁浓稠后撒上葱花即可。
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14成品图。
使用的厨具：平底锅
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