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诗文
豆沙面包
释义
“自己做的更放心”
食材明细
主料
高筋粉
300克
水
140克
黄油
30克
酵母
4克
盐
1克
鸡蛋
1个
糖
40克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙面包的做法步骤
1
除黄油外所有东西混合揉至出膜,留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。
2
盖上保鲜膜放室外发酵,我的大约发了一小时
3
发酵至两倍大就差不多了
4
面团裹保鲜膜松弛15分钟,分成六等份,取一块擀成椭圆形包入豆沙
5
想包饺子一样收口捏紧收口向下擀开用刀划几道口,口子面向下卷起来环成圆形,裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
6
烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱,上下管140度25分钟,最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成
小窍门
个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面包
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送王养之还姑苏(明·欧大任)
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更新时间:2026/5/10 21:49:10