食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚕豆炒虾仁的做法步骤
-
1将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）； -
2生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下；在虾仁中放入适量的盐， -
3蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用； -
4准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉： -
5烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒； -
6煸炒出香味后放入虾仁翻炒； -
7虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒； -
8再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可； -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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