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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 辅料 辣椒 适量 木耳 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 蒜 适量 配料 鸡蛋 适量 盐 适量 醋 适量 糖 适量 味极鲜 适量 泡椒 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 辣椒泡发的木耳胡萝卜切丝大蒜切丁备用 2 猪肉切丝打两个蛋清加一点盐腌制15分钟 3 小碗里加入水淀粉糖盐醋味极鲜还有切好的大蒜丁搅拌均匀（根据整盘菜的分量调整调料） 4 热锅凉油放入肉丝滑炒一下变色即可呈出备用 5 锅里倒适量油放葱花爆香 6 加泡椒爆炒 7 胡萝卜丝爆炒 8 再倒入木耳和青椒继续爆炒 9 倒滑好的肉丝 10 把小碗里的调料水倒进去继续翻炒 11 翻炒均匀盛出即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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