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诗文
羊角包
释义
食材明细
主料
高进面粉
300g
鸡蛋
23个
牛奶
170g
酵母
4g
辅料
细糖
45g
黄油
30g
奶粉
40g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
羊角包的做法步骤
1
高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
2
倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
3
将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
4
加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
5
取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6
把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
7
把面团整理成30厘米的长条,卷在自制模具上
8
放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
9
表面刷蛋液
10
放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
11
羊角包加牛奶
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/1 14:46:33