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诗文
十寸威风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
牛奶
120g
玉米油
100g
面粉
160g
调料
糖
120g
白醋
3滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
十寸威风蛋糕的做法步骤
1
准备模具,筛网,白醋三滴,牛奶120克,油100克,面粉160克,糖100克,鸡蛋八个。
2
蛋黄搅拌到如图状。
3
把牛奶油加入到搅拌后的蛋黄液中并搅拌至无油状。
4
把面粉过筛到蛋黄液中。
5
蛋白打发到如图状加入三分之一的糖。
6
打发到如图状加入三分之二糖。
7
蛋白打发到如图状加入剩余的三分之一糖。
8
蛋白打发到如图状就可以了。
9
取三份之一蛋白加入蛋黄液里并划一字快速翻拌以免消泡。
10
搅拌均匀后把蛋液倒入打发好的三份之二蛋白里并搅拌均匀。
11
搅拌到如图状倒入模具。
12
搅拌好后倒入模具并震动几下把里面的气泡消除。
13
放入提前五分钟预热的烤箱上下火150度70度分钟。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 3:17:24