食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白切鸡的做法步骤
-
1杀好的阉鸡一只。 -
2洗干净的阉鸡，往鸡肚子里放盐，姜盐几分钟，放锅里面。
-
3时不时翻动一下鸡，用筷子把鸡提起来，然后再放回锅里，这样受热均匀。
-
4半个小时左右，拿筷子插一下两把鸡大腿，要是两边没有血水出来，鸡就熟了可以出锅了。
-
5成品，用酱油和蒜米调料，蘸着吃。(我家的鸡是自己养的，太大只了，分几碟，我成品是其中一碟而已，)
小窍门
开小火慢慢浸泡鸡，火太大鸡很容易把部分肉煮烂，还有部分没熟，把鸡放到锅的时候，记得把鸡提起来几次，然后再完全放水里面。
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
- 家常版杨枝甘露一起学起来
- 炒米饭
- 尖椒炒圆白菜
- 卤猪耳
- 肉沫烧豆腐
- 鲜肉馄饨
- 牛肉粉丝汤
- 金针菇肥牛卷
- 炒南瓜条
- 鸡翅花肉烧笋干
- 大葱虾皮拌油渣
- 培根彩椒扒玉豆
- 莲藕百合绿豆饮
- 麻辣香锅
- 排骨蒸芋头
- 板栗烧鸡腿
- 手抓饼早餐包
- 蒲丝磷虾汤
- 霸王花排骨汤
- 可乐饼
- 爆炒鱿鱼
- 炒土豆丝
- 南瓜饼
- 芹菜炒猪耳朵
- 土豆烧排骨
- 秦什么什么好的成语
- 秦什么什么悬的成语
- 秦什么什么愚的成语
- 秦什么什么月的成语
- 秦什么什么武的成语
- 秦什么什么爱的成语
- 秦什么什么珠的成语
- 秦什么什么瑟的成语
- 秦什么什么瘠的成语
- 秦什么什么盟的成语
- 秦什么什么砾的成语
- 秦什么什么简的成语
- 秦什么什么缘的成语
- 秦什么什么諈的成语
- 秦什么什么镜的成语
- 书金陵官舍画屏（明·夏原吉）
- 书鉴上人香严堂（宋·释德洪）
- 书钊家园壁（宋·朱松）
- 书钞本杜诗后（清·郭曾炘）
- 书钱唐七月廿三日事（元末明初·杨维桢）
- 书铁炉驿（明·史谨）
- 书锁树谏图（宋·张镃）
- 书锋（先秦·无名氏）
- 书锦屏驿用前人韵（明·苏葵）
- 书镜流城南诗后叠前韵（近现代·萧梦霞）
- 书长干僧房二首（宋·李之仪）
- 书长干僧房（宋·李之仪）
- 书长干僧房（宋·李之仪）
- 书问耕堂（明·王恭）
- 书闰师白莲堂（宋·魏野）
- 从万隆到阿尔及尔--中国与六次亚非国际会议(1955-1965)/冷战国际史研究丛书
- 中国周边频频起火了吗/中国国际问题研究基金会系列丛书
- 大国士(忧患中国命运的大师们)/环球人物10周年典藏书系
- 夏天过后/会讲故事的互动游戏绘本
- 两只眼睛/会讲故事的互动游戏绘本
- 先生们(他们传承了中华文明的气脉)/环球人物10周年典藏书系
- 音乐之爱(走进大师们的世界)
- 拿破仑大传
- 新阅读(书海泛舟观潮)/聚焦中国
- 新史识(今古智慧相牵)/聚焦中国
- 新方略(前沿理论荟萃)/聚焦中国
- 浙江省公路水运工程试验检测招标文件范本(2015年版)
- 涉水工程建设海事监管指南
- 虚无子养生太极拳
- 糟糕的数据(非洲发展数据的误导性及对策研究)