食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白切鸡的做法步骤
-
1杀好的阉鸡一只。 -
2洗干净的阉鸡，往鸡肚子里放盐，姜盐几分钟，放锅里面。
-
3时不时翻动一下鸡，用筷子把鸡提起来，然后再放回锅里，这样受热均匀。
-
4半个小时左右，拿筷子插一下两把鸡大腿，要是两边没有血水出来，鸡就熟了可以出锅了。
-
5成品，用酱油和蒜米调料，蘸着吃。(我家的鸡是自己养的，太大只了，分几碟，我成品是其中一碟而已，)
小窍门
开小火慢慢浸泡鸡，火太大鸡很容易把部分肉煮烂，还有部分没熟，把鸡放到锅的时候，记得把鸡提起来几次，然后再完全放水里面。
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
- 土豆炖牛肉
- 酱油炒花生米
- 秘制红烧带鱼
- 山药糯米饼
- 胡萝卜炒西葫芦
- 金针菇蒸鲈鱼
- 甜嫩玉米汁
- 银耳雪梨百合汤
- 香蕉胚芽米粥
- 筒骨粥
- 生煎包子
- 贴玉米饼
- 菜心烧豆腐
- 萌萌兔馒头
- 油面筋塞肉
- 子排鸡爪煲
- 自制肉松
- 鸡蛋挂面
- 青菜鸡蛋炒饭
- 沙茶酱炒茄子
- 红烧鲫鱼
- 止咳润肺--川贝双雪糖水
- 台式三杯鸡
- 烀红薯山药嫩玉米
- 葱香花菜
- 什么什么啼饥的成语
- 什么什么啾唧的成语
- 什么什么喀喳的成语
- 什么什么喂人的成语
- 什么什么善事的成语
- 什么什么善作的成语
- 什么什么善其的成语
- 什么什么善坠的成语
- 什么什么善堕的成语
- 什么什么善夫的成语
- 什么什么善女的成语
- 什么什么善导的成语
- 什么什么善忘的成语
- 什么什么善感的成语
- 什么什么善报的成语
- 至西昌知周栎园先生无恙且得手书（清·黎士弘）
- 至西湖招廓然游春（宋·释德洪）
- 至论吟（宋·邵雍）
- 至诚吟（宋·邵雍）
- 至谷口亭下闻伯友久候不至复归山中矣再赋（明·刘崧）
- 至豫章茂直座上戏书（宋·郑刚中）
- 至贵阳赠王兰亭文济（元末明初·张羽）
- 至赣入西江（明·刘崧）
- 至赤岸（明·朱同）
- 至赵庄镇舍轿乘马二首 其一（宋·孔武仲）
- 至赵庄镇舍轿乘马二首 其二（宋·孔武仲）
- 至连州江口（明·释今无）
- 至通州（元·张翥）
- 至道乙未蜀中送人东归（宋·张咏）
- 至道元年册皇太子二首（宋·郊庙朝会歌辞）
- 西方文化(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国历代货币形制与融通
- 河洛文化与宗教/河洛文化与民族复兴研究丛书
- 心理学百科(精)
- 政府采购中串通投标的反垄断研究
- 怎样写总结(第2版)/常用公文写作丛书
- 法林守道/独角札丛
- 法律的异邦/独角札丛
- 读懂陈云/读懂领袖丛书
- 读懂邓小平/读懂领袖丛书
- 性功能障碍症中西医治疗与调养(彩色图解)/现代人健康治疗与调养全书
- 肾病中西医治疗与调养(彩色图解)/现代人健康治疗与调养全书
- 癌症中西医治疗与调养(彩色图解)/现代人健康治疗与调养全书
- 更年期综合征中西医治疗与调养(彩色图解)/现代人健康治疗与调养全书
- 民国标识