食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白切鸡的做法步骤
-
1杀好的阉鸡一只。 -
2洗干净的阉鸡，往鸡肚子里放盐，姜盐几分钟，放锅里面。
-
3时不时翻动一下鸡，用筷子把鸡提起来，然后再放回锅里，这样受热均匀。
-
4半个小时左右，拿筷子插一下两把鸡大腿，要是两边没有血水出来，鸡就熟了可以出锅了。
-
5成品，用酱油和蒜米调料，蘸着吃。(我家的鸡是自己养的，太大只了，分几碟，我成品是其中一碟而已，)
小窍门
开小火慢慢浸泡鸡，火太大鸡很容易把部分肉煮烂，还有部分没熟，把鸡放到锅的时候，记得把鸡提起来几次，然后再完全放水里面。
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
- 蒜泥扁豆芽
- 肉末菌菇汤
- 橘子圆子
- 西西里岛鳀鱼番茄意面
- 宝宝专属的健康味精
- 蝴蝶馒头
- 香喷喷吐司
- 芹菜炒肉
- 老干妈版口水鸡
- 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）
- 烤鸡腿排
- 香煎鱼胶粄
- 砂锅煲排骨萝卜汤
- 竹荪排骨汤
- 芋头油渣豆腐羹
- 娃娃包
- 酸菜馅饼
- 青椒炒鸡脯
- 潮州猪蹄汤
- 时蔬腊肉焖饭
- 晴川娃娃包
- 烧椒拌牛肉
- 蒜蓉茼蒿
- 香菇肉糜豆腐
- 小鸟馒头
- 纸田什么什么的成语
- 纸田墨稼
- 纸短什么什么的成语
- 纸短情长
- 纸票用英语怎么说
- 纸笔什么什么的成语
- 纸笔喉舌
- 纸糊什么什么的成语
- 纸糊老虎
- 纸落云烟
- 纸落什么什么的成语
- 纸贵什么什么的成语
- 纸贵洛城
- 纸贵洛阳
- 纸醉什么什么的成语
- 天台山（当代·吴金水）
- 天台岩（明·成鹫）
- 天台张氏兄弟挽诗（宋·魏了翁）
- 天台徐德源许以谷应借（宋·陈著）
- 天台思古（宋·杨杰）
- 天台晓望（唐·李白）
- 天台晚眺（明·何其伟）
- 天台晴望（唐·李敬方）
- 天台智者大师画赞（唐·颜真卿）
- 天台曹园（宋·高翥）
- 天台杂书（宋末元初·钱选）
- 天台李公孟长官出示桐柏观百丈坑玉兰且索赋（宋·谢伋）
- 天台杨景清以所进春秋发微示余辄题小诗其后（宋·刘克庄）
- 天台林氏山斋瀑布泉（元·贡师泰）
- 天台桃源（元末明初·张羽）
- 大学中庸/无障碍读国学
- 论语/无障碍读国学
- 诗经/无障碍读国学
- 声律启蒙/无障碍读国学
- 颜氏家训/无障碍读国学
- 三十六计/无障碍读国学
- 公共安全应急管理指南
- 嘉兴市气象灾害防御规划技术研究
- 高效课堂(五环高效教学法)
- 新编基础会计(21世纪高职高专经济管理类规划教材)
- 资本--社会实践工具(布尔迪厄的资本理论)
- 中国人民大学中国社会发展研究报告(2010走向更有共识的社会社会认同的挑战及其应对)
- 商务英语听说(附光盘1)
- 中国特色社会学理论的深化(上下实践结构论的提出与理论自觉的轨迹)(精)/郑杭生社会学学术历程
- 国际经济法学原理与案例教程(第2版21世纪法学系列教材)