食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白切鸡的做法步骤
-
1杀好的阉鸡一只。 -
2洗干净的阉鸡，往鸡肚子里放盐，姜盐几分钟，放锅里面。
-
3时不时翻动一下鸡，用筷子把鸡提起来，然后再放回锅里，这样受热均匀。
-
4半个小时左右，拿筷子插一下两把鸡大腿，要是两边没有血水出来，鸡就熟了可以出锅了。
-
5成品，用酱油和蒜米调料，蘸着吃。(我家的鸡是自己养的，太大只了，分几碟，我成品是其中一碟而已，)
小窍门
开小火慢慢浸泡鸡，火太大鸡很容易把部分肉煮烂，还有部分没熟，把鸡放到锅的时候，记得把鸡提起来几次，然后再完全放水里面。
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
- 七巧七宝粥
- 烫面韭菜盒子
- 香煎藕片
- 扬州炒饭
- 彩虹爱心千层蛋糕
- 灯笼茄子
- 烘烤鸡翅
- 料豆
- 山楂冰糖雪梨水
- 玉米馒头包
- 萝卜炖油渣
- 双丝鸡蛋饼
- 糯米心形蛋糕
- 桃酥
- 鸭血韭菜
- 自创“米蛋糕”一绝
- 肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包
- 肉沫酱炒茄子
- 粒粒劲道酱油炒饭
- 韭菜冰花生煎包
- 蔬果彩虹蛋糕
- 日本长崎黑森林蛋糕
- 炒合菜
- 懒人版蛋挞
- 泡椒干炒魔芋
- babygro
- babyhood
- babyish
- Babylon
- Babylonian
- baby monitor
- babymoon
- baby powder
- babyproof
- baby-proof
- baby proof
- baby's bottle
- baby's-breath
- baby's breath
- baby shower
- 晚过孟氏雷雨遽至会王子亦来二首（明·李梦阳）
- 晚过定上人（明·李梦阳）
- 晚过容知微园馆（明·李之世）
- 晚过寿宁（金·郝俣）
- 晚过小三台（近现代·张鸿）
- 晚过居庸（明·李贽）
- 晚过山寺看芍药（清·徐宗亮）
- 晚过山庄（元末明初·郭钰）
- 晚过山馆（明·安希范）
- 晚过岭学祠（清末近现代初·黄节）
- 晚过常州（宋·杨万里）
- 晚过平湖县东湖（明·郭谏臣）
- 晚过广福精舍访传上人（元末明初·徐贲）
- 晚过序上人（明·李梦阳）
- 晚过序公戏赠并喜徐编修缙迹访二首（明·李梦阳）
- 施工企业会计全程系统训练
- 民营企业管理ABC(注册会计师咨询问答录)
- 中国农村商品流通研究
- 政府绩效评估体系研究--从政府公共支出的角度创设政府绩效评估体系
- 上海市静脉产业发展研究
- 城市升级的引擎(全球都市综合体典型案例集)/德思勤地产系列丛书
- 财务报表分析与应用(国家示范性高职高专院校会计专业规划教材)
- 财政与金融(修订版)
- 妈妈是一盏明亮的灯/开放你的人生系列
- 十至十三世纪中国史学发展史
- 最新党支部书记及委员工作规程方法与案例启示(最新修订版)
- 柏杨版通鉴纪事本末(全集共19册)(精)
- 养生就是养颜(20-40岁女人的养颜养生宝典)
- 狙击
- 政治经济学原理(第2版21世纪高职高专新概念财经类系列教材)