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诗文
香芒双皮奶
释义
“简单好吃,奶香浓郁。”
食材明细
主料
牛奶
300g
淡奶油
100g
蛋清
2只
辅料
芒果
0.5只
调料
白糖
15g
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香芒双皮奶的做法步骤
1
牛奶,淡奶油,白糖混合拌匀。
2
入锅中火加热,注意不要烧开,周边起泡即可。
3
倒入器皿中冷却,等牛奶表面形成薄层。
4
用筷子快速将薄层戳个洞,再把器皿中的牛奶倒出。注意要留些许,让其和薄层保留在器皿中。
5
将蛋清打匀,与倒出的奶液混合均匀。
6
过筛倒回器皿中,防止起泡。
7
用保鲜膜封口,隔水小火蒸15分钟后,关火再焖3分钟。
8
芒果切块加以点缀,也可以用红豆或其他水果。热着吃,凉着吃都可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/19 10:48:21