“小时候的蛋糕没现在琳琅满目的品种。
记得小时候烘焙店也很少，那时候镇上开了一家蛋糕房可以加工蛋糕的那种，最疼爱我的阿姨就拿着鸡蛋，白糖带着我去加工蛋糕，排着长长的队，也不觉得累……小朋友都隔着玻璃看那些做蛋糕的师傅是怎么由鸡蛋变成蛋糕的，充满了新奇，当然口水也是流了一地??
老式鸡蛋糕配料简单，适合新手。吃上去也是满满的回忆！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋加白砂糖用打蛋器打发 -
2先用低档打至细泡出现转中档
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3打至浓稠用打蛋器滑动纹路不易消失，烤箱180度预热
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4分2次加入过筛的低粉，上下翻动的手法搅拌均匀
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5倒入玉米油，用由上往下的手法搅拌均匀
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6鸡蛋液倒入模具中，八九分满，撒上芝麻或者杏仁
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7这个是撒芝麻的180度15-20分钟最后几分钟关注一下上色问题
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8芝麻的
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9杏仁的
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10。
小窍门
我家烤箱多且大，所以量可能大了，烤箱小的依量减半做
最后几分钟最好盯着烤箱，烤箱有温差的注意上色问题
最后几分钟最好盯着烤箱，烤箱有温差的注意上色问题
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点