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诗文
甜甜圈
释义
食材明细
主料
高粉
180g
鸡蛋
25g
白砂糖
25g
黄油
18g
色拉油
250g
奶粉
60g
水
90g
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
辅料
酵母
5g
盐
3g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
甜甜圈 的做法步骤
1
黄油软化后加入细砂糖,盐一起用刮刀拌均匀(会有点干,散开的状态)
2
加入奶粉用刮刀搅拌均匀
3
再分次加入鸡蛋拌均匀
4
再加入水,高筋粉和酵母一起搅拌均匀
5
用手揉面至可拉出薄膜状即可
6
面团盖上保鲜膜,扣个碗静置发酵
7
发酵好后,用手把面团里面的空气压出来,再擀成1cm厚的面片
8
用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
9
刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下
10
色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至两面金黄色即可
11
炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉
12
黑白巧克力隔热水溶化待用
13
冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力,放冷凉架上
14
甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰,巧克力凝固后即可食用
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 19:42:17