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诗文 香甜奶酪派
释义
香甜奶酪派的做法

食材明细

主料
  • 低粉 90克
  • 黄油 45克
  • 冷水 12克
  • 奶油奶酪 120克
  • 牛奶 40克
  • 鸡蛋 1只
  • 白砂糖 15克
辅料
  • 1克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香甜奶酪派的做法步骤

  • 1
    低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油;
  • 2
    待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可;静置1小时;
  • 3
    将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮;
  • 4
    用叉子在派皮上扎小眼孔;
  • 5
    将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用;
  • 6
    放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可;
  • 7
    软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀;
  • 8
    加入鸡蛋,拌匀,再加入牛奶,拌匀;
  • 9
    将做好的馅料倒入派皮里9分满;
  • 10
    再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可;
  • 11
    烤好后放凉脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品  
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更新时间:2025/3/19 0:59:53