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诗文
香甜奶酪派
释义
食材明细
主料
低粉
90克
黄油
45克
冷水
12克
奶油奶酪
120克
牛奶
40克
鸡蛋
1只
白砂糖
15克
辅料
盐
1克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香甜奶酪派的做法步骤
1
低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油;
2
待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可;静置1小时;
3
将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮;
4
用叉子在派皮上扎小眼孔;
5
将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用;
6
放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可;
7
软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀;
8
加入鸡蛋,拌匀,再加入牛奶,拌匀;
9
将做好的馅料倒入派皮里9分满;
10
再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可;
11
烤好后放凉脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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更新时间:2025/6/3 16:04:09