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诗文 薄饼酱肉蔬菜卷
释义
薄饼酱肉蔬菜卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 猪里脊 4两
  • 香肠 一小段
  • 咸鱼 一个
  • 土豆 一个
  • 白萝卜 半个
  • 胡萝卜 2根
  • 黄豆芽 适量
  • 白菜 适量
  • 菠菜 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 蒸鱼豆豉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤

  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:1
    1
    开水和面,用筷子搅拌成棉絮状。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:2
    2
    用手和成团,醒30分钟。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:3
    3
    准备食材。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:4
    4
    猪里脊大部分切成小肉丁,余下切成丝,香肠和咸鱼切成小块;土豆,萝卜,白菜,青椒都切成丝,红椒切小丁,大葱和姜切末,黄豆芽摘好
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:5
    5
    热锅放油,放入香肠粒,葱姜末翻炒,放入白萝卜丝翻炒均匀,放入少许盐,生抽,萝卜丝炒熟即可装盘
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:6
    6
    锅洗干净,再放入少许油,放入咸鱼粒,煸炒出香味放入葱姜末,放入豆芽翻炒均匀后,放入少许盐,撒一些葱花装盘
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:7
    7
    锅中放入少许油,放入豆瓣酱,煸炒出香味,放入猪里脊肉丁,肉变色后放入红椒末葱姜末,放入黄豆酱。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:8
    8
    再加适量温水,水淀粉勾芡起锅装盘。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:9
    9
    热锅中放油,放入肉丝,葱姜末,红椒末。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:10
    10
    肉变色后放入土豆丝,放入少许盐,翻炒均匀后,放入青椒丝装盘。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:11
    11
    锅中放入油,胡萝卜丝,放入少许盐,放少许水,煸炒1-2分钟装盘。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:12
    12
    热锅放油,放入白菜丝,煸炒放入少许盐,放入菠菜放入少许生抽,装盘,所有菜都炒好了。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:13
    13
    面也醒好了,分成小剂子,擀成薄饼
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:14
    14
    放入电饼档,(上下档都打开)1-2分钟饼就熟,依次做完所有的薄饼。
  • 薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤:15
    15
    薄饼卷上自己喜欢吃的菜就是一顿饭。

小窍门

和面一定要用开水汤面,这样薄饼有点甜味,而且比较软,容易卷菜
使用的厨具:电饼铛、炒锅
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更新时间:2025/2/5 15:36:38