“好久没有摸厨具了，今天周末给宝宝做个戚风蛋糕解解馋！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好所有用料，糖需要分两个容器各60克。 -
2分开蛋黄和蛋清 -
3蛋黄加60克白糖搅拌均匀 -
4接着加入橄榄油和牛奶搅拌均匀 -
5在蛋黄糊中分两次加入面粉 -
6蛋清加入柠檬汁用打蛋机打发，分三次加入60克白糖。 -
7打发至有白色泡沫状，可拉出小尖角即可 -
8将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。 -
9混合后全部加入蛋白糊中搅拌均匀。也可加入适量可可粉做成可可拉花戚风蛋糕，味道也很好 -
10倒入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡 -
11放入预热160度10分钟的烤箱中，考50分钟，烤好后分在网架上晾凉即可食用。 -
12成品 -
13这是原味的宝宝吃 -
14这是可可味的大人吃 -
15成品 -
16成品
小窍门
亲们可以减半材料用量，因为我的烤箱比较大，所以用量加倍了。
做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。
做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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