“梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱焖梭鱼的做法步骤
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1梭鱼去鳞，内脏洗净。 -
2切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。 -
3豆腐切厚片。 -
4豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。 -
5热锅下油，先放入梭鱼煎一下。 -
6再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。 -
7转小火炖10分钟。 -
8再放入豆腐。 -
9盖盖中火炖10分钟出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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