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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
3条
辅料
葱
2-3根
青辣椒
1个
姜
几片
蒜
2-3个
配料
酱油
适量
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
选择3条带鱼。(按照人数的断定)
2
清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
3
清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
4
将带鱼的前端的鱼嘴。
5
带鱼段的边缘脏污去掉。
6
带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。(脏污如图)
7
带鱼清理好,剪成适长的段。
8
放在盘中。(如图)
9
蒜切块。
10
姜切片。
11
葱切碎。
12
青辣椒。
13
放食用油,放带鱼段煎炸。
14
炸到酥松,喷香,金黄色。(如图,撒少许盐)
15
放入酱油,适量少许水,放青辣椒,蒜,姜,盐味精少许,盖上锅盖,蒙上3-6分钟。
16
即可出锅,撒上葱花。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 15:41:04