食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1选择3条带鱼。（按照人数的断定） -
2清理带鱼。（剪掉边上的小翼） -
3清理带鱼。（剪掉边上的小翼） -
4将带鱼的前端的鱼嘴。 -
5带鱼段的边缘脏污去掉。 -
6带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图） -
7带鱼清理好，剪成适长的段。 -
8放在盘中。（如图） -
9蒜切块。 -
10姜切片。 -
11葱切碎。 -
12青辣椒。 -
13放食用油，放带鱼段煎炸。 -
14炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐） -
15放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。 -
16即可出锅，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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