诗文 | 台磨烧冬瓜 |
释义 |
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食材明细
台磨烧冬瓜的做法步骤
小窍门
1、这道菜很鲜香,台磨的味道很重,冬瓜要切过散刀才更易入味。
2、用茶树菇来做相对清淡些,喜欢重味的可以在步骤11中加些蚝油,当然在放台磨前下几粒海米炝锅,也很提鲜。这几年素食后我就用紫菜替代海米了,一样鲜美。 3、放糖和醋的原则要套用句老话:“见糖不甜,见醋不酸”。
使用的厨具:炒锅
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