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诗文 酸菜粉条猪肉包
释义
酸菜粉条猪肉包的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 650g
  • 全麦面粉 150g
  • 白糖 20g
  • 酵母 6g
  • 40度温水 400g
辅料
  • 酸菜 适量
  • 粉条 适量
  • 猪瘦肉 250g
调料
  • 盐 适量
  • 玉米油 适量
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜粉条猪肉包的做法步骤

  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：1
    1
    酸菜洗净切碎沥干水。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：2
    2
    并放入锅中小火炒干，不放油。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：3
    3
    粉条放入开水锅中，烫熟。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：4
    4
    粉丝切小段和酸菜放在一起。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：5
    5
    放入生抽搅拌。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：6
    6
    猪瘦肉剁碎，放入除生抽和玉米油以外的所有调料。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：7
    7
    玉米油在锅中加热后，淋入肉馅中，搅拌均匀。搅拌50下。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：8
    8
    再将酸菜粉条和肉馅混合均匀。放入冰箱冷藏。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：9
    9
    主料混合在一起，揉成光滑面团，一个半小时后面团就发好了，再揉出气体，如图。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：10
    10
    面团分成四份，取出一份，揉搓成长条。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：11
    11
    切成剂子。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：12
    12
    捏成圆形，包入馅料。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：13
    13
    蒸锅提前洗净沥干抹油，放入包子。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖，二次发酵二十分钟左右。开火蒸，水开后蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟。就可以出锅了。
  • 酸菜粉条猪肉包的做法步骤：15
    15
    挺好吃的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2025/12/22 12:29:32